Blinis

Ce soir, je me la joue James Bond girl. Non, pas de maillot de bain ou de décolleté affriolant mais des blinis maison et un champagne bien frais. Si malgré cela, James persiste obstinément à réviser ses partiels, je le livre à Dr No. 

Temps de préparation : 15 min (+ 1h de repos)

Pour une vingtaine de blinis :

- 1 yaourt à la grecque

- 1 pot de yaourt de farine

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Couvrez et laisser reposer une heure au frigo.

Dans une poele huilée et bien chaude, formez des petits tas avec la pâte. Séparez les bien, sinon ils risquent de rester collés.

Quand de petites bulles apparaissent à la surface de la pâte, retournez les blinis à l'aide d'une spatule. Laissez cuire quelques minutes, ils doivent être bien dorés.

Le détail qui tue :

• Servez avec du saumon fumé et une touche de crème fraîche assaisonnée de jus de citron
• Tartinez vos blinis avec du tarama, du caviar d'aubergines, du hoummous, ou ce que vous avez dans votre placard...