La cuisine de Solenne

On a tous de supers bonnes raisons de ne pas cuisiner : on n'a pas le temps, pas d'idées et surtout on n'a pas vraiment les cuisines du Ritz ni le talent d'Alain Ducasse. Pourtant avec un peu de motivation, tout le monde peut y arriver!

23 septembre 2010

Le houmous ou l'inévitable cauchemard de la rentrée

Quand on est gosse, on adore la rentrée : sentir l'odeur des cahiers neufs, passer une heure à choisir son agenda, ramasser les premiers marrons, étreiner son nouveau pull à capuche devant les copines, balancer sur le nouveau prof de sport, Monsieur Chirac, digne remplacant de Monsieur Le Pen (true story : y'a un mec à l'Education Nationale qui devait pas être net au moment des affectations). Maintenant que je suis (presque) une adulte responsable, l'idée de rentrer dans mon appart, de me tapper trois heures de ménage, deux heures de... [Lire la suite]
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30 août 2010

Mes hits de l'été - N°4 : Aubergines grillées

I'm back in the business! Et non pour moi ce n'est pas la rentrée, j'ai pas vraiment eu de vacances, mais je suis de retour en cuisine! Je sais pas ce qui m'a aidé à me remettre en selle, peut-être ma cuisine tellement impeccable qu'on aurait dit qu'elle faisait la tronche, ou bien le fait de plus en pouvoir de manger au resto tout le temps (et là j'ai une pensée pour tous mes potes qui ont signé en audit : les gars, je compatis) et fort probablement le fait d'avoir troqué mes deux collocs mecs contre deux nanas. Le prenez pas mal les... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Caviar d'aubergines

Ah le caviar d'aubergines, c'est tout une histoire...L'histoire d'un plat que l'on faisait à chaque apéro entre filles, qu'on tartinait génèreusement sur des tranches de pain grillé ou qu'on mangeait avec des batons de carotte ou de concombre, le tout accompagné d'un petit verre de Bourgueil, un apéro de filles civilisées quoi. Sauf que, emportée par une gourmandise frénétique, y'en avait toujours une qui finissait par y mettre les doigts, histoire de ne vraiment pas en laisser, c'aurait été dommage. Que celle qui ne l'a jamais fait... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Blinis

Ce soir, je me la joue James Bond girl. Non, pas de maillot de bain ou de décolleté affriolant mais des blinis maison et un champagne bien frais. Si malgré cela, James persiste obstinément à réviser ses partiels, je le livre à Dr No.  Temps de préparation : 15 min (+ 1h de repos) Pour une vingtaine de blinis : - 1 yaourt à la grecque - 1 pot de yaourt de farine - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Couvrez et laisser reposer une heure au frigo. Dans... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Chorizo frit

Je n'ai jamais su comment ça se prononçait, mais je sais comment ça se cuisine, c'est déjà ça de pris. Temps de préparation : 5 min (+ 5 min de cuisson) Pour 6 personnes : - 1 chorizo - 1 gousse d'ail - persil plat Coupez les extrémités du chorizo et enlevez la peau. Découpez le en tranches. Emincez la gousse d'ail. Faites revenir le chorizo et l'ail à la poele. Laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu et parsemez de persil plat.                      ... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Carottes à la marocaine

Une peu de douceur méditerranéenne dans ce monde de brutes... Temps de préparation : 20 min (+30 min de cuisson) Pour 4 personnes : - 5 carottes - 2 gousses d'ail - 2 citrons - 2 cuil. c. mélange d'épice (cumin, curry, paprika) Epluchez les carottes et coupez les en gros tronçons. Mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante. Laissez les 20 -25 minutes selon leur taille, elles ne doivent pas être trop fondantes. Pendant ce temps, émincez finement les gousses d'ail et pressez le jus des citrons. Quand les carottes... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Tartines chèvre poivrons

Une recette express qui va bluffer vos potes à l'apéro Temps de préparation : 10 min Pour 4 personnes : - 1 pain de campagne tranché - 1 chèvre frais (type Chavroux) - 1 bocal de poivrons marinés Pour les poivrons, vous pouvez les faire vous-mêmes (voire recette) ou les acheter dans le commerce (au Monop par exemple). Faites griller vos tartines au grill pain. Si elles sont trop grandes, n'hésitez pas à les couper en 2. Tartinez-les de chèvre. Disposez des lamelles de poivrons coupées en morceaux. Le détail qui tue : ... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Poivrons marinés

A servir tel quel lors des buffets, des repas tapas ou à utiliser dans d'autres recettes. Temps de préparation : 25 min (+ 30 min de cuisson) Pour 2 petits bocaux de poivrons marinés : - 4 poivrons rouges - 2 gousses d'ail Coupez les poivrons en 2, enlevez le pédoncule et les pépins. Mettre les poivrons au four sous le grill à 200°. Quand la peau des poivrons commence à noircir, sortez les et mettez les dans des sacs en papier. Pendant ce temps ciselez finement les gousses d'ail. Une fois les poivrons refroidis, enlevez la... [Lire la suite]
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