La cuisine de Solenne

On a tous de supers bonnes raisons de ne pas cuisiner : on n'a pas le temps, pas d'idées et surtout on n'a pas vraiment les cuisines du Ritz ni le talent d'Alain Ducasse. Pourtant avec un peu de motivation, tout le monde peut y arriver!

23 mars 2011

Salade crevettes - mangue - pamplemousse chinois et moi et moi et moi

Cette recette est publiée dans le cadre du concours Osezcuisiner.fr : http://www.osezcuisiner.fr. Et oui, l'ingrédient bizarroïde du Cékoiça ? d'hier est bien un pamplemousse chinois! Bravo à Alexis qui a trouvé la réponse sur le groupe facebook "La cuisine de Solenne" : http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Solenne/435866770650. La première fois que j'en ai mangé, c'était en Thaïlande. Je revenais d'un mois au Cambodge et j'avais viré boulimique. Je faisais cinq repas par jour et entre les repas j'alternais entre Oreo et... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Salade d'hiver

Je sais pas si vous avez remarqué, mais y'a trois niveaux dans la phobie alimentaire. Y'a toute la catégorie des trucs un peu repoussants, du style langue de boeuf, cuisses de grenouilles, escargots, oreilles de cochon et autres trésors du terroir français qui nous font passer aux yeux du monde pour une espèce un peu étrange qui bouffe que des trucs répugnants. Cette phobie que j'appelle le syndrome du "Beurk....ça à l'air dégueu", ça peut encore se comprendre. Le truc un peu plus bizarre, c'est les gens qui n'aiment pas ce que tout... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Cake poires-roquefort

Beaucoup reconnaîtrons cette recette, car c'est souvent celle que je fais quand des potes débarquent dîner à l'improviste. C'est rapide, original et ce mélange sucré-salé, ça fait toujours son petit effet. Temps de préparation : 20 min (+ 50 min cuisson) Pour 6 personnes : - 200 g farine - 100 g de gruyère - 10 cL de lait - 10 cL d'huile - 4 c.s. huile de noix (facultatif) - 125 g de roquefort - 100 g de noix - 2 poires - 3 oeufs - 1 sachet de levure Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez les oeufs,... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Samossas bretons

Comme tous les gens sans personnalité résidants dans l'Ouest parisien, je passe la plupart de mes vacances en famille en Bretagne. Et quand je rentre à Paris, après 15 jours d'embruns, de crêpes et de fruits de mer, je ramène du lait Ribot et de l'andouille de Guéméné pour mettre un peu de ce pays dans mon appart lillois. J'ai longtemps cru qu'on ne pouvait rien faire de l'andouille sinon la manger à l'apéro et un beau jour j'ai goûté des samossas à l'andouille dans un resto, top! Bref, je leur ai piqué l'idée et je l'ai refait à ma... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Tarte roquefort et figues rôties

Un petit clin d'oeil à Arnaud et Audrey en attendant la recette de la tarte poires-roquefort... Temps de préparation : 25 min (+ 25 min de cuisson) Pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 125 g de roquefort - 4 figues fraîches - 3 cuil. s. crème fraîche - 1 cuil. s. miel - 1 cuil. s. vinaigre balsamique - 2 cuil. s. huile d'olive Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte feuilletée, formez un bord et piquez la avec une fourchette. Enfournez 10 min, la pâte doit commencer à dorer. Pendant ce temps, mélangez le... [Lire la suite]
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