La cuisine de Solenne

On a tous de supers bonnes raisons de ne pas cuisiner : on n'a pas le temps, pas d'idées et surtout on n'a pas vraiment les cuisines du Ritz ni le talent d'Alain Ducasse. Pourtant avec un peu de motivation, tout le monde peut y arriver!

22 novembre 2009

Tajine de poulet citron confit et olives

J'adoooore les tajines, et comme pour l'instant j'ai pas trop les finances pour aller à Marrakech, bah j'en fais moi-même avec mes belles mains blanches. Commencons donc par une recette vraiment facile, qui vous fera franchir la Méditerranée en un coup de fourchette.

Temps de préparation : 20 min (+ 15 min de cuisson)

Pour 4 personnes : hljg_100

- 4 blancs de poulet (ou des aiguillettes)

- 1 oignon

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 1 citron confit

- 400 g d'olives violettes

- 1 cuil. c. de raz-el-hanout (ou mélange d'épices pour tajine)

Emincez finement l'oignon. Faites le revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.

Quand l'oignon est bien doré, ajoutez le poulet émincé. Puis ajoutez 20 cL d'eau, le bouillon cube, le raz-el-hanout et le citron confit coupé en morceaux.

Laissez mijoter 15 min à feu moyen.

Ajoutez les olives, retirez du feu et servez avec de la graine de couscous.

Le détail qui tue :

  • Servez la graine de couscous avec des raisins secs et des oignons confits

                                 

 

Posté par solenne d à 15:17 - La cuisine des tribus - Commentaires [0] - Permalien [#]
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